ORI DI SICILIA MIX ORO PIZZA 1 KG

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    Descrizione

    Ori di Sicilia

    Miscela Oro Pizza

    Descrizione
    Preparato in polvere specificamente formulato per celiaci.
    Prodotto ottimo per pizza, focacce e tavola calda, permette di ottenere una prodotto di alti livelli in poco tempo, senza rinunciare alla qualità del prodotto finito. La miscela regala grande plasticità all’impasto, un’ottima tenuta in lievitazione e un apprezzabile aumento del volume in cottura.

    Ingredienti
    Amido di riso, amido di mais, farina di riso integrale, fecola di patate, pasta acida essiccata di mais, destrosio (da mais), fibre vegetali (psyllium, inulina), farina di quinoa, farina di miglio, farina di teff; addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa; proteine di pisello.

    Senza glutine

    Caratteristiche nutrizionali

    Valori mediPer 100 g
    Energia1.333 kJ / 290 kcal
    Grassi
    di cui acidi grassi saturi
    6,9 g
    0,8 g
    Carboidrati
    di cui zuccheri
    55 g
    3,4 g
    Fibre4,3 g
    Proteine1,4 g
    Sale1,7 g

    Modalità d’uso

    RICETTA
    Miscela Oro Pizza1.000 g
    Acqua900 ml
    Olio extravergine di oliva80 ml
    Lievito di birra fresco6 g
    Sale25 g

    Preparazione
    – Impastare in planetaria con foglia per circa 5 minuti 500 g di prodotto, 450 ml d’acqua, 6 g di lievito di birra.
    – Ottenuto un impasto omogeneo, lasciar riposare per 24 ore a 4°C. Aggiungere alla biga 500 g di prodotto, 450 ml d’acqua, 80 ml di olio extravergine di oliva, 25 g di sale ed impastare il tutto insieme.
    – Ad impasto pronto (temperatura impasto 20°C), creare la forma e peso desiderato e lasciar lievitare per circa 40/50 minuti.
    – Forno ventilato 240°C con vapore o in forno a platea 320°C per minuti 7 circa; peso pizza: 260 g .

    Avvertenze
    Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio), uova, semi di sesamo, lupino.

    Conservazione
    Conservare a temperatura ambiente.
    Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
    Validità post apertura: 12 mesi.

    Formato
    Busta da 1 kg.

    Cod. 550

    Informazioni aggiuntive

    Scadenza