ORI DI SICILIA MIX ORO SFOGLIA DOLCE 1 KG

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SKU: 981400017

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10 disponibili

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    Descrizione

    Ori di Sicilia

    Miscela Oro Sfoglia Dolce

    Descrizione
    Preparato in polvere specificamente formulato per celiaci.
    Prodotto adatto per tutte le tipologie di sfoglie dolci di qualità.

    Ingredienti
    Amido di mais, farina di riso, amido di frumento deglutinato, fecola di patate, farina di tapioca, farina di teff, farina di quinoa, zucchero; fibre vegetali: psyllium, caruba, bambù; farina di pisello, farina di grano saraceno; addensanti: gomma di guar, idrossipropilmetilcellulosa; sale, enzimi.

    Senza glutine

    Caratteristiche nutrizionali

    Valori mediPer 100 g
    Energia1.601 kJ / 381 kcal
    Grassi
    di cui acidi grassi saturi
    14 g
    0,4 g
    Carboidrati
    di cui zuccheri
    60 g
    29 g
    Fibre5,3 g
    Proteine6,8 g
    Sale2,1 g

    Modalità d’uso

    RICETTA
    Miscela Oro Sfoglia Dolce1.000 g
    Acqua415 ml
    Olio di semi di girasole55 ml
    Lievito di birra fresco70 g
    Aroma burro q.b.
    Margarina vegetale540 g (impasto completo)

    Preparazione
    – Impastare tutto insieme. Utilizzare come spolvero amido di riso.
    – Stirare l’impasto fino ad ottenere uno spessore di 7 mm circa, stirare la margarina fino ad ottenere uno spessore di 12 mm. Incorporare il panetto di margarina al centro dell’impasto portandolo ad uno spessore di 7 mm circa per tutta la laminazione con 3 pieghe da 3. Dimensione triangolo del cornetto: 30×10. Spennellare il triangolo con un po’ d’acqua prima di arrotolarlo.
    – Far lievitare in un ambiente caldo e porre una ciotola d’acqua per creare l’umidità, fino al suo raddoppio.
    – Mettere in forno ventilato 175°C con 5 secondi vapore o in forno a platea 200°C per 28/30 minuti (ben dorato); aprire il tiraggio gli ultimi 5 minuti.

    Avvertenze
    Può contenere tracce di soia, frutta secca a guscio (mandorle), latte (senza lattosio), uova, semi di sesamo, lupino.

    Conservazione
    Conservare a temperatura ambiente.
    Validità a confezionamento integro: 12 mesi.
    Validità post apertura: 12 mesi.

    Formato
    Busta da 1 kg.

    Cod. 807

    Informazioni aggiuntive

    Scadenza